Ингредиенты:
200 г чернослива,разрезанного пополам
4 ст. ложки бренди
75 г шоколада, нарезанного на маленькие кусочки
25 г порошка какао
175 г сахара
4 яичных белка
75 г муки
Сироп для торта :
1 ч. ложка молотого кофе
25 г сахара
1 ст. ложка лимонного сока
Для украшения торта:
100 г черного шоколада
100 г любых ягод
125 г сливок Способ приготовления торта :
Чернослив залить бренди. Оставить на 2 часа, пока бренди не впитается.
Шоколад какао, 150 г сахара залить 150 мл кипятка. Помешивать, пока масса не станет однородной.
Взбить белки в крепкую пену. Постепенно добавить оставшийся сахар. В смесь просеять муку и мешать до однородной массы.
Добавить четверть белковой массы в шоколадную смесь и перемешать, перелить оставшиеся белки и аккуратно перемешать (тесто будет очень жидким). Перелить в форму, проложенную пергаментом.
Посыпать черносливом. Выпекать при температуре 190°С 30-35 минут, пока бисквит не будет упругим и не поднимется вокруг чернослива.
Остудить в форме (бисквит немного опадет, пока остывает).
Приготовление украшения для торта :
Сливки вскипятить, растворить в них шоколад. Получившейся массой сверху полить торт и украсить ягодами.
| 
