Четверг, 19.10.2017, 15:45
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
1000 и 1 Рецепт Разных Блюд

Главная » Статьи » Десерты » Торты

Сицилийская кассата


Ингредиенты:

Для коржа:

25 г растопленного сливочного масла для смазывания формы; 6 яиц; 140 г сахара; 140 г муки; тертая цедра ½ лимона.

Для крема:

140 г засахаренных фруктов (целых или порезанных); 50 г шоколада одним куском (положить в холодильник на 1 час перед использованием); 500 г свежего сыра рикотта; 140 г сахара. 

Для глазури:

280 г сахарной пудры; 1 ст. ложка лимонного сока; немного молока; зеленый пищевой краситель; 4 ст. ложки абрикосового джема; 1 ст. ложка ликера гранд марнье, куантро или другого апельсинового ликера; засахаренные фрукты, цукаты и дудник для украшения.

Способ приготовления :

Приготовление коржа:

Разогрейте духовку до 160°С. Смажьте растопленным маслом разъемную форму диаметром 25 см и присыпьте ее мукой. Электрическим миксером взбейте яйца с сахаром до образования бледной воздушной массы. Смесь должна быть достаточно густой, чтобы за венчиком оставался след на поверхности массы – этой стадии можно достичь за 8-10 минут. Аккуратно добавьте муку и лимонную цедру либо венчиком либо ложкой, стараясь не выбить слишком много воздуха. Быстро взбивая, переложите подготовленную массу в форму и запекайте в духовке 30 мин, пока коржи не станут упругими (если на корж нажать, он должен подняться). Дайте форме остыть, затем достаньте корж из формы.

Приготовление крема:

Мелко порежьте засахаренные фрукты и холодный шоколад. Смешайте рикотту с сахаром, фруктами и шоколадом. Поставьте в холодильник до момента «сборки» торта.

Приготовление глазури:

До того, как вы начнете собирать торт. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и 1 ст. ложкой молока, затем добавьте каплю зеленого красителя, чтобы глазурь получилась нежно-зеленого цвета. Быстро взбейте смесь. В итоге должна получиться густая смесь, которую можно легко размазать.

Сборка торта:

Нагрейте джем с 1 ст. ложкой ликера и 1 ст. ложкой воды. Порежьте корж пополам горизонтально. Положите менее ровную часть на плоскую поверхность и намажьте половиной джема. Сверху выложите всю рикотту. Намажьте вторую половину коржа оставшимся джемом, затем положите его джемом на начинку. Намажьте сверху глазурью и разровняйте лопаткой, затем поставьте в холодильник как минимум на 1 час (максимум – на 2 дня). Перед тем, как подавать на стол, украсьте сверху фруктами, веточками дудника так, как вам захочется.



Категория: Торты|Просмотров: 291 |  Теги: рецепт торта, Сицилийская кассата, итальянская кухня. 

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Разделы
Печенья [5]
Рулеты [1]
Торты [9]
Муссы [1]
Фруктовые Салаты [5]
Джемы [1]
Кексы [3]
Желе [1]
Пироженые [2]
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 3
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Теги
Горячий бутерброд с ветчиной и сыро говядина Бифштекс натуральный кролик Кролик жареный с гарниром Поджарка из свинини с яблоками Грибной суп Постный борщ гамбургеры Освежающий яблочный смузи рецепты десертов. Дынно-клубничный смузи Молочный коктейль с медом и орехом Манты по-русски Вареники старорусские Вареники с картофелем Рецепт пиццы с сыром и ветчиной. Рецепт пиццы «Маргарита» Рецепт пиццы на скорую руку Рецепт пиццы «КАПРИЗ» Рецепт пиццы По-королевски Рецепт пиццы под итальянской глазур Рецепт пиццы с сыром и помидорами «ГРЕЧЕСКИЙ» из клубники курица джем. бисквит. Генуэзский десерт Рагу по французски Кролик по французски Курица с чесноком. Рецепт торта с бананами и вареной с Рецепт торта - шоколадный с бренди окрошка мясная Попросенок Пельмени сибирские Котлета «Нежность» Раки вареные с кореньями Кальмары фаршированные Котлеты рыбные Жареный лосось с овощами Батон с начинкой Бутерброды «Ассорти» десерт в абрикосе. Десерт «Уральские снежки» фруктовый салат. Десерт ягодный Десерт желе из малины желе из ягод. как приготовить пончики пончики рецепт десерта. Пончики с изюмом Котлеты с начинкой по гречески Рецепт сырного супа с креветками Висконсинский сырный суп рецепт супов. Как приготовить холодец?! Рецепт фруктовое равиоли десерты Пироженые Рецепт шоколадная маркиза Рецепт яблочного торта Рагу грибное с ветчиной Закуска рыбная рецепты рыбных закусок. Жульен с ветчиной рецепты жульена. Отбивные по-милански Бройлеры по-итальянски Камбала запеченная по-итальянски Креветки фри базилика и масла Лосось под соусом из лимона итальянские рецепты. Медальоны по-милански Канеллони Итальянский паштет Запеченные бутерброды Миланский салат итальянская кухня. рецепт торта Миндально-абрикосовый десерт Итальянский торт. рецепты пироженных. Быстрый томатный соус рецепт салата. рецепт салатов рецепт салата с говяжью печенью. рецепт овощного салата. Рецепты из японской кухни. пироженные. Грибной соус. рецепт приготовления тунца. рецепт приготовления судака Рецепт рыбных котлет. Ерш запеченый.
Poestb.do.am 2017Создать бесплатный сайт с uCoz