Ингредиенты:
Для фарша:
1,5кг фарша (у меня свинина с говядиной) 1 1/2 средних луковици 2 яйца соль, перец, специи по вкусу зелень по вкусу 200мл тёплой воды
Начинка:
100г сыра фета 100г сыта моцарелла 2 средних помидора
Для панировки:
4 яйца сухари для панировки
У меня из этих ингредиентов получилось 11 котлет.
Способ приготовления: Фарш: В фарш добавить яйца, мелко нарезанный лук и зелень. Посолить и поперчить, добавить воду и хорошо перемешать. Поделить на шарики. Начинка: Помидоры мелко нарезать. Сыр фета раскрошить, сыр мацарелла мелко нарезать или измельчить руками. Собираем котлетку: Фoльгу посыпать мукой, положить мясной шарик и сделать его плоским. В середину положить немного помидор и сыров, так что-бы хватило на все шарики и котлета закрывалась. Фoльгу с котлетой взять обеими руками и сложить пополам (закрыть), затем снять фoльгу и сформировать котлету, при этом хорошо залепить шов. Теперь котлету обвалять сначало в зболтанных яйцах и затем в паниравачных сухарях. Так собрать все котлеты и жарить со всех сторон до готовности.
|