Ингредиенты:
Рыба 800 г Растительное масло 3 ст. л Соль, перец Для маринада: Морковь 3-4 шт Корень петрушки 1 шт Лук 3 шт Томат-пюре 1 стакан Растительное масло 4 ст. л Лавровый лист,гвоздика, перец черный, корица, мускатный орех, душистый перец, соль, уксус
Вода 2 стакана
Способ приготовления :
Очищенную и промытую рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до готовности. Приготовить маринад: Овощи нарезать тонкой соломкой, добавить томат-пюре и продолжать обжаривать до тех пор, пока масло не примет окраску томата. После этого в обжаренные овощи влить воду, довести до кипения, заправить солью, уксусом, специями и кипятить 10-15 мин. По желанию в маринад можно добавить растертый чеснок. Готовую рыбу залить маринадом и поставить на 4-5 часов в прохладное место.
|