Ингредиенты: лук - 1 шт. (среднего размера) зеленый сладкий перец - 1 шт. бекон - 250г мука - 1/4 стакана куриный бульон- 2 стакана молоко - 2 стакана горчица (сухая) - 1 ч.л. острый томатный соус - 1 ч.л. черный перец - по вкусу сыр Брик - около 70г. Способ приготовления: Бекон нарезать маленькими кусочками и обжарить в кастрюле с толстым дном до коричневой корочки. Переложить на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впитался излишек жира. На жире, который вытопился из бекона, обжарить мелко нарезанный лук и кубики зеленого сладкого перца. Добавить муку и готовить вместе около 1 минуты. Тонкой струйкой, влить в кастрюлю куриный бульон и молоко, не забывая часто помешивать. Добавить остальные ингредиенты и варить на небольшом огне до готовности овощей. Сырный висконсинский суп подают горячим с французским багетом.
|