курага - 100 г инжир сушеный - 100 г чернослив без косточек - 50 г финики - 50 г цукаты - 30 г мед - 4 ст. ложки коньяк или ром - 2 ч. ложки лимон - 1 шт. мука пшеничная - 1 стакан дрожжи прессованные - 20 г молоко - 3 ст. ложки яйцо - 1 шт. масло сливочное - 3 ст. ложки арахис - 100 г соль
Способ приготовления блюда:
Лимон промойте, обсушите, сотрите с него цедру, затем отожмите сок. Сухофрукты и цукаты нарежьте кубиками, соедините, залейте смесью растопленного меда с коньяком, лимонной цедрой и соком, оставьте на 5–6 часов. Из муки, дрожжей, молока, 2 столовых ложек масла, яйца и соли замесите тесто, поставьте его в теплое место для расстойки. После увеличения теста в объеме добавьте сухофрукты вместе с сиропом, а также рубленый арахис, перемешайте. Переложите тесто в выстланную пергаментной бумагой форму, еще раз поставьте на расстойку, после чего выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа. Готовый пирог смажьте оставшимся маслом.