Ингредиенты:
звено белуги или осетра - 800 г вино сухое белое - 500 г сливочное масло - 50 г
лимон - 1 шт. Способ приготовления блюда:
Белугу или осетра, сняв кожу, нарежьте порционными кусками.
Залейте рыбу вином так, чтобы ее покрыло наполовину, добавьте сливочное масло. Лимон разрежьте на дольки и, удалив косточки, положите к рыбе. Припускайте на слабом огне под крышкой до готовности.
При подаче оформите рыбу лимоном и зеленью, гарнируйте картофельным пюре.
|